L'actualité Transgourmet Fruits & Légumes

Votre marque de produits locaux vous propose plus de 80 variétés de fruits et légumes de saison, cultivés de façon responsable dans un rayon de 200 km de nos plates-formes.
Avec Jardins de Pays, nous nous inscrivons dans une véritable démarche de filière durable avec nos partenaires producteurs. Du champ à l’assiette, nous sélectionnons les terroirs, les méthodes culturales, les produits et parfois jusqu’aux semences.
En savoir plus sur notre marque Jardins de Pays.

Notre innovation pour vous : Les Tomates de pleine terre !

Pour vous, nous avons mis en place une filière unique dans notre secteur et avons soigneusement sélectionné un de nos producteurs locaux Jardins de Pays pour cultiver nos tomates de pleine terre : la Ferme des Pommereaux. Dans cette exploitation agricole familiale située en Sologne, 2 hectares de champs sont réservés exclusivement à notre production de tomates. Philippe Janvier, directeur d'exploitation, y applique le modèle de culture enseigné par son père et son grand-père. Il utilise dans ses champs un maximum d’engrais naturels (fumures animales et végétales) qu’il produit lui-même pour aller ainsi vers un plus grand respect de l’environnement. Le résultat : une production de saison, entre Juillet et Octobre pour des produits locaux riches en goût. Et bien sûr, toujours le même soin apporté à la qualité et à la traçabilité.
 

Découvrez les variétés de nos tomates de pleine terre :

La tomate grappe Climerley ou Élegance	La tomate ronde Intense	La tomate ronde Gahéris

Votre marque de produits locaux vous propose plus de 80 variétés de fruits et légumes de saison, cultivés de façon responsable dans un rayon de 200 km de nos plates-formes.
Avec Jardins de Pays, nous nous inscrivons dans une véritable démarche de filière durable avec nos partenaires producteurs. Du champ à l’assiette, nous sélectionnons les terroirs, les méthodes culturales, les produits et parfois jusqu’aux semences.
En savoir plus sur notre marque Jardins de Pays.

Notre innovation pour vous : une courgette locale de plein champ !

Pour vous, nous avons mis en place une filière unique dans notre secteur et avons soigneusement sélectionné un de nos producteurs locaux Jardins de Pays pour cultiver nos courgettes de plein champ : la Ferme des Pommereaux. Dans cette exploitation agricole familiale située en Sologne, 8 hectares de champs sont réservés exclusivement à notre production. Philippe Janvier, directeur d'exploitation, y applique le modèle de culture enseigné par son père et son grand-père. Il utilise dans ses champs un maximum d’engrais naturels (fumures animales et végétales) qu’il produit lui-même pour aller ainsi vers un plus grand respect de l’environnement. Le résultat : une production de courgettes de saison, entre Juillet et Octobre pour des produits locaux riches en goût. Et bien sûr, toujours le même soin apporté à la qualité et à la traçabilité.
 

Découvrez les variétés de nos courgettes de plein champ :

La courgette verte longue Milos, Allégria et Zodiac	La courgette longue jaune Aurélia ou Parador	La courgette verte ronde Satélite

Du restaurateur - Jean-Baptiste DEPREZ, fondateur de Dose Dealer de Café - au fournisseur - Yves CEBRON de LISLE, Directeur commercial et de l'offre de Transgourmet France - en passant par deux fondateurs de start-ups - Dimitri FARBER, Co-fondateur de Tiller Systems et Quitterie MATHELIN-MOREAUX, Fondatrice de Skello, sans oublier un expert de la gastronomie - Guillaume ERBLANG-ROTARU, Fondateur de Food & Sens -, toute la chaîne de la restauration était représentée dans ce panel. 

Les nouvelles solutions digitales proposées aux restaurateurs, jusqu'aux plus innovantes, ont été passées au crible afin d'imaginer la restauration de demain.

Pourquoi la #FOODTECH ?

"Les chefs ont besoin d'être accompagnés pour se concentrer sur leur cuisine et leur concept. C'est là que la #FoodTech intervient." - Guillaume ERBLANG-ROTARU

"La #FoodTech est souvent associée par le grand public à la commande en ligne et à la livraison rapide. Mais les services que nous développons servent avant tout à venir en aide aux restaurateurs." - Quitterie MATHELIN MOREAUX

Les solutions proposées par la #FoodTech sont pour beaucoup des solutions invisibles pour le consommateur, et qui sont conçues pour aider les restaurateurs à gérer le back office de leur enseigne.

Ce qui leur permet de se recentrer sur le coeur de leur métier : l'assiette et la relation client. "Ces outils nous permettent d'être au plus près des attentes du consommateur." - Jean-Baptiste DEPREZ