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L'actualité Transgourmet Fruits & Légumes

Transgourmet Fruits & Légumes rejoint le Conseil d’Administration de l'école de production "Ferme École Graines d’Avenir"

Transgourmet Fruits & Légumes rejoint le Conseil d’Administration de l'école de production "Ferme École Graines d’Avenir"

Installée dans la Ferme de Buloyer, l’école de production "Ferme École Graines d’Avenir", située à Magny-les-Hameaux (78), formera à partir d'octobre 2021 des jeunes de 15 ans et plus, aux métiers de maraîcher-primeur : production, transformation et vente de fruits et légumes frais sont au programme !

Des professionnels de la filière encadreront les jeunes pendant 3 ans, en alternant théorie et pratique, le tout sur le même lieu, le cadre unique de la Ferme de Buloyer, où le « faire pour apprendre » est le maître-mot.

Cette formation innovante, diplômante et professionnalisante, animée par des personnes engagées et bienveillantes, rejoint les valeurs de Transgourmet Fruits & Légumes : contribuer au maintien de l’agriculture francilienne et à l’insertion sociale et professionnelle des jeunes.

En tant que membre du Conseil d'Administration, Transgourmet Fruits & Légumes dispensera aux jeunes des cours axés sur la mise en valeur et la vente des fruits & légumes. Objectif : les accompagner dans l’obtention de deux diplômes professionnels d’état et leur ouvrir de réelles perspectives professionnelles dans la filière des fruits et légumes frais.

Pour obtenir plus de renseignements sur la Ferme École Graines d'Avenir ou pour s'inscrire à la formation, rendez-vous sur le site officiel de l'école, ou bien contactez l'école par mail.

Transgourmet Natura, notre nouvelle marque Bio fait la part belle aux fruits et légumes

Transgourmet Natura, notre nouvelle marque Bio fait la part belle aux fruits et légumes

Première marque propre Bio du marché RHF !
 
Avec Transgourmet Natura, une marque qui assure une totale traçabilité, fiabilité et sécurité alimentaire, notre objectif est clair : devenir une référence.
 
Une marque exigeante mais pensée pour tous
 
La raison d’être de Transgourmet Natura ? Proposer des produits respectueux de l’environnement et accessibles au plus grand nombre de nos clients, de plus en plus demandeurs de produits Bio.
 
Face aux exigences de la loi EGalim pour favoriser une alimentation saine, sûre et durable, Transgourmet Natura se présente comme une offre claire. Notre marque propose en effet une sélection de produits de qualité adaptée à tous nos clients (et à leurs convives) de la restauration commerciale, de la restauration collective et du secteur boulangerie pâtisserie.
 
Toujours plus de références !
 
Au fil des saisons, notre offre s’étoffe. Elle se compose actuellement de produits frais et de produits laitiers, de fruits et légumes de saison, de volaille et de viande. Elle s’enrichit actuellement de produits d’épicerie. L’origine française est toujours privilégiée quand la saison le permet. À ce jour, les produits français représentent 50% de l’offre.
 
Parmi notre gamme de fruits et légumes bio, nous vous invitons à découvrir :
 
Les fruits :
  • Prune rouges (de juin à septembre)
  • Prune noire (de juin à septembre)
  • Melon charentais (de juillet à septembre)
  • Nectarine jaune (de juillet à septembre)
  • Pêche jaune (de juillet à septembre)
  • Poire Guyot (de juillet à septembre)
 
Les légumes :
  • Chou brocoli (de mars à juin)
  • Concombre (de mai à septembre)
  • Aubergine violette (de juin à septembre)
  • Carotte (de juin à mars)
  • Champignon de Paris (de juillet à août)
  • Courgette (de juillet à octobre)
  • Pomme de terre Spunta (en juillet)
  • Tomate ronde (de juillet à septembre)
  • Tomate grappe (de juillet à septembre)
     
Transgourmet vous révèle les secrets de la prune
  
Saisonnalité : de juin à septembre.
Producteur : Le Vieux Pointet, Domaine de Laurent Tamisier
 
Depuis 1951, la société familiale du Vieux Pointet cultive ses fruits à l'Île-sur-la-Sorgue, au sud d'Avignon. En 2000, deux frères, Laurent et Sylvain Tamisier, ont repris l’exploitation de leur grand-père et converti leurs vergers à l'agriculture biologique. « La bio était pour moi une évidence. J'avais moyen, grâce à l'agriculture, d'améliorer la santé des gens et l'environnement », explique Laurent. 
 
Le domaine se situe au cœur du triangle d'or des vergers du Sud-Est. Le sol argilo-limoneux et un climat chargé de soleil, donne des fruits plus savoureux et plus sucrés. Le mistral, en séchant les vergers, évite certaines maladies et contribue à rendre idéales des conditions de pousse. « Tous les matins nous décidons de ce que nous allons cueillir, poursuit Laurent. En bio, l'objectif n°1 c'est de produire des fruits qui ont du goût. On ramasse quand il faut ramasser ! » 
Les arboriculteurs analysent le taux de sucre, le calibre du fruit, sa fermeté, sa teinte. Mais ils sélectionnent surtout avec leurs papilles ! Une quarantaine de variétés de fruits, de très précoces comme de très tardives, permettent d'échelonner la récolte. Autour du 15 juin commence le temps des prunes, qui s'achève en septembre. 
bg

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